“Why we get fat and what to do about it”

October 24, 2011

Segundo livro do jornalista americano Gary Taubes que leio. Ele escreve e pesquisa sobre endocrinologia, principalmente no que diz respeito ao que nos faz gordos. A teoria dele – baseada em estudos avançados em medicina – é que gordura não é o resultado de quem come demais e não se exercita o suficiente. Gordura é causada quando uma pessoa se alimenta quase que exclusivamente com carboidratos (pão, massa, batatas e açúcares). O livro é bom, completo. O primeiro livro de Gary Taubes que li foi complicadíssimo. Esse não é simples, mas é bem mais fácil de ler do que o primeiro. Vale a pena pra quem quer entender o que nos faz gordos. Eu já compreendi.

Lido em inglês.

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